Sistema Finishing DE Banquetes (rack Móvil, Thermocover Y Carro) es un accesorio original RATIONAL desarrollado para trabajar finishing de banquetes con platos montados en frío y regeneración organizada antes del servicio. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iCombi Pro 10-1/1
- Capacidad: 32 platos
- Incluye rack móvil, Thermocover y carro
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: Sistema Finishing para banquetes
- Marca: RATIONAL
- Modelo compatible: 10-1/1
- Capacidad: 32 platos
- Incluye: Plate rack, Thermocover y transport trolley
- Uso principal: Finishing y servicio de banquetes
- Método de trabajo: Platos preparados en frío y refrigerados
- Referencia oficial: 60.11.628
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/versiones-fija-y-movil/systemsforbanquet.php
Beneficios clave
- Aumenta productividad en servicio de banquetes
- Permite preparar platos con anticipación
- Mejora organización y consistencia en eventos
- Reduce presión operativa justo antes del servicio
- Facilita logística de transporte interno
Aplicaciones recomendadas
- Hoteles
- Banquetería
- Centros de eventos
- Catering corporativo
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