Bandeja 1/1 PARA Sartén PARA ASAR Y Hornear GRANDE Rational es un accesorio original RATIONAL desarrollado para preparaciones individuales como tortilla, quiche, crepas, tarta tatin y recetas que requieren transferencia rápida de calor. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iCombi Pro / iCombi Classic con bandejas o cargas compatibles
- Formato: 1/1 GN
- Presentación: Incluye bandeja de carga
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: Sartén o bandeja para sartén de asado y horneado
- Marca: RATIONAL
- Línea: Accesorios originales
- Formato: 1/1 GN
- Diámetro: Información pendiente por validar
- Superficie: Ondulada, antiadherente
- Uso principal: Tortilla, quiche, crepas, tarta tatin y horneados por porción
- Compatibilidad: iCombi Pro / iCombi Classic con bandejas o cargas compatibles
- Incluye: Incluye bandeja de carga
- Referencia oficial: 60.73.216
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/bandejas-y-moldes/roasting_bakingpan.php
Beneficios clave
- Transferencia rápida y uniforme de calor
- Mayor consistencia en recetas por porción
- Manipulación más segura con bandeja de carga
- Mejor presentación final en productos horneados o gratinados
- Reduce retrabajos en servicio
Aplicaciones recomendadas
- Restaurantes a la carta
- Hoteles
- Brunch y desayunos
- Panadería salada
- Catering premium
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