Combifry 1/1 GN (325 × 530 Mm) Rational es un accesorio original RATIONAL desarrollado para freír con aire caliente productos sin añadir aceite adicional dentro del iCombi. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iCombi Pro / iCombi Classic con formato compatible
- Formato: 1/1 GN
- Base perforada para mejor circulación
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: CombiFry
- Marca: RATIONAL
- Formato: 1/1 GN
- Diseño: Cesta de acero inoxidable con base perforada
- Uso principal: Productos prefritos sin aceite adicional
- Compatibilidad: iCombi Pro / iCombi Classic compatibles
- Material: Acero inoxidable
- Referencia oficial: 6019.1150
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/bandejas-y-moldes/combifry.php
Beneficios clave
- Permite fritura con aire caliente sin aceite adicional
- Favorece textura crocante y resultados repetibles
- Mejora la productividad en snacks y guarniciones
- Reduce manipulación frente a fritura tradicional
- Aporta versatilidad al horno combi
Aplicaciones recomendadas
- Restaurantes
- QSR
- Hoteles
- Cafeterías
- Catering
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