La cámara de fermentación UNOX Lievox es un equipo industrial con ventiladores que gestiona de forma uniforme, precisa y eficaz la temperatura y la humedad durante la fermentación de masas. Forma parte de la línea de fermentadoras UNOX pensada para panaderías y pastelerías que necesitan resultados consistentes antes del horneado.
Especificaciones técnicas
- Control de temperatura y humedad por ventiladores
- Información pendiente por validar: capacidad de bandejas y dimensiones
Beneficios clave
- Fermentación uniforme en toda la cámara
- Mayor consistencia entre lotes de producción
- Reduce variabilidad por condiciones ambientales
Aplicaciones recomendadas
- Panaderías y pastelerías
- Producción de masas fermentadas de alto volumen
Distribuidor autorizado UNOX en Colombia, con showroom y soporte técnico en Medellín.
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