BRAZO PARA Elevación Y Descenso Automático es un accesorio original RATIONAL desarrollado para automatizar la elevación y descenso de productos en el iVario, especialmente en hervido, pochado o fritura. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iVario Pro 2-S
- Permite retiro preciso desde el líquido
- Reduce intervención manual en ciclos repetitivos
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: Brazo AutoLift
- Marca: RATIONAL
- Línea: iVario Pro
- Modelo compatible: 2-S
- Función principal: Elevación y descenso automáticos
- Aplicaciones: Hervido, pochado y fritura
- Operación: Automática
- Compatibilidad exacta: 2-S
- Referencia oficial: 60.75.359
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/ivario/autolift.php
Beneficios clave
- Mayor precisión en tiempos de cocción
- Menor dependencia de supervisión continua
- Mejora la ergonomía operativa
- Favorece consistencia entre lotes
- Reduce manipulación manual del producto
Aplicaciones recomendadas
- Restaurantes
- Hoteles
- Catering
- Servicios de alimentación
- Producción por lotes
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