Bandeja PARA ASAR Y Hornear (no Perforada) 1/1 GN Rational es un accesorio original RATIONAL desarrollado para horneados, asados ligeros y producción repetitiva sobre una superficie lisa sin perforación. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iCombi Pro e iCombi Classic con formato compatible
- Formato: 1/1 GN
- Superficie: lisa y de uso profesional
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: Bandeja para asar y hornear no perforada
- Marca: RATIONAL
- Formato: 1/1 GN
- Perforación: No
- Uso principal: Horneado y asado sobre superficie continua
- Compatibilidad: iCombi Pro e iCombi Classic con formato compatible
- Material / acabado: Información pendiente por validar
- Línea: Accesorios originales
- Referencia oficial: 6013.1103
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/bandejas-y-moldes/roasting_baking_trays.php
Beneficios clave
- Favorece una cocción uniforme
- Permite cargas repetitivas con buena estabilidad
- Facilita la organización por formato GN o panadería
- Aporta consistencia en panadería y cocina caliente
- Optimiza la productividad por tanda
Aplicaciones recomendadas
- Panadería y pastelería
- Restaurantes
- Hoteles
- Catering
- Producción por lotes
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