El UNOX Bakertop Mind.Maps™ Plus es un horno mixto industrial para panadería y pastelería profesional, diseñado para convertirse en una herramienta de producción 24/7: cocción lenta nocturna de carnes, deshidratación de frutas para mermeladas y decoraciones de pastelería, con productos frescos o congelados. Su sistema de autolavado y control de humedad permiten hasta 10 cocciones simultáneas sin perder consistencia entre lotes.
Especificaciones técnicas
- Autolavado integrado
- Control de humedad
- Hasta 10 cocciones simultáneas
- Información pendiente por validar: número de bandejas y dimensiones
Beneficios clave
- Producción 24/7: aprovecha horas nocturnas para cocciones lentas
- Mayor variedad de productos sin invertir en equipos adicionales
- Autolavado que reduce tiempo y costo de mantenimiento
- Resultados consistentes entre lotes gracias al control de humedad
Aplicaciones recomendadas
- Panaderías y pastelerías de alto volumen
- Producción centralizada y catering
- Negocios que buscan diversificar su oferta de producto
Distribuidor autorizado UNOX en Colombia, con showroom y soporte técnico en Medellín.
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