Bandeja PARA Parrilla Y Plancha 1/1 GN Rational es un accesorio original RATIONAL desarrollado para obtener marcas de parrilla o trabajar como plancha en preparaciones de cocción corta. Su diseño busca mejorar la repetibilidad, el manejo de carga y la eficiencia operativa dentro de una cocina profesional. Al integrarse con equipos y formatos compatibles de la marca, ayuda a estandarizar procesos, cuidar la calidad final y reducir retrabajos en servicio, producción o mise en place. Es una solución especialmente útil para chefs, hoteles, panadería, catering y operaciones que necesitan consistencia técnica sin complicar la operación diaria.
- Compatibilidad: iCombi Pro e iCombi Classic 1/1 GN compatibles
- Cara 1: grill tradicional
- Cara 2: plancha con borde elevado
Especificaciones técnicas
- Tipo de equipo: Bandeja para parrilla y plancha
- Marca: RATIONAL
- Formato: 1/1 GN
- Diseño: Doble cara
- Cara de uso 1: Parrilla tradicional
- Cara de uso 2: Plancha con borde elevado para asados cortos
- Compatibilidad: iCombi Pro e iCombi Classic 1/1 GN
- Material / acabado: Información pendiente por validar
- Referencia oficial: 60.71.617
- Fuente técnica: https://www.rational-online.com/es_co/accesorios/bandejas-y-moldes/grilling_roastingtray.php
Beneficios clave
- Genera marcas de parrilla tradicionales
- Permite trabajar proteínas y vegetales con buena terminación
- Aumenta la versatilidad del horno combi
- Reduce tiempos de cambio entre técnicas
- Mejora la repetibilidad del servicio
Aplicaciones recomendadas
- Steakhouses
- Restaurantes casuales
- Hoteles
- Catering
- Cocinas de producción
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